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蔥減少身體罹患癌症
蔥的特殊氣味主要來自有機硫化物（硫化丙烯）成分。這些硫化物不僅提供氣味，也促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少身體罹患癌症的機率。
蔥 除了扮演「關鍵少數」的角色，從營養、健康的角度看，蔥的作用似乎也不少。
煮菜時，不妨蔥白跟蔥綠一起使用，添色、添味、也添健康。
試著每天吃一些由蔥類蔬菜製作的佳餚，如蔥花蛋、蔥爆牛肉等，享受美味之餘，更別忘了「要吃蔥」，為健康加料。
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- Jun 02 Tue 2009 09:37
[健康] 養生蔬果系列4 - 多吃蔥
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